Salada de Maçã com Queijo de Cabra

4 Porções

20ml Azeite extra virgem
20ml Azeite trufado
50g Broto de beterraba
200g Crocante de castanha
100g Maçã
50 g Manjericão
100ml Mel
50g Miniagrião
50g Mini rúcula
200g Queijo de cabra
Salsa, tomilho, sal e pimenta a gosto

Mel trufado - Misture o azeite trufado com o mel e reserve.

Salada - Fatie a maçã soente no momento de servir. Com uma faca quente e seca, fatie o queijo e coloque sobre as maçãs. Respingue com 1 colher de (chá) de mel trufado.
Numa vasilha, tempere as folhas com azeite e sal, polvilhe as ervas e coloque ao lado do queijo e da maçã.
Finalize com crocantes de castanha e outra colher de mel trufado.