Como estamos na época de São João, vamos a uma receita de pé de moleque, uns dos meus preferidos, e essa receita é muito espécial.
1kg açucar mascavo.
1 pacote peq.de cravo da índia.
1 pacote pequeno de erva doce.
400ml de água.
Faz um mel bastante grosso.
À parte pegue:
1k de massa de mandioca bem lavada e espremida.
2 cocos(leite) tirados com 2 copos d'agua morna.
4 ovos inteiros.
2 colheres de sopa manteiga derretida.
1 colher de chá de sal.
Misture tudo e põe dentro o mel que deve estar fervendo, aos poucos.
Passa tudo 2 vezes por peneira de nylon.
Põe castanha picada dentro (+- 1 chícara)
Leva ao forno que já deve estar bem quente em forma bastante untada, se puder forre a forma com folha de bananeira untada.
Quando estiver quase pronto enfeite com castanhas inteiras e leva ao forno novamente.
BOM SÃO JÕAO!!!!!
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